Warme lunches en dagschotel

Het Archipel Business Center selecteerde voor u een aantal menu's. Er is natuurlijk ook mogelijkheid om zelf een menu samen te stellen. Wij bezorgen u dan vrijblijvend een offerte voor de lunch van uw keuze.
Bij elke menu (uitgezonderd dagschotel) is een vrijze dessertkeuze (zie onderaan) inbegrepen.

Menu 1: € 27

Gandaham met meloen
Kalkoenfilet archiduc
Dessert naar keuze

Menu 2: € 30

Fris slaatje van rivierkreeftjes met passievruchtensaus
Varkenshaasje met wijnsaus en gevulde appeltjes met bosbessen
Dessert naar keuze

Scampi’s van het huis
Lamsstoofpotje
Dessert naar keuze

Zalmfilet met gandaham, fijne paprika en saffraan
Waterzooi op zijn gents
Dessert naar keuze

Menu € 36

Vispannetje van de chef met kreeftensaus
Lamsmedaillon met dragonsaus en groentenboeket
Dessert naar keuze

Tongrolletjes met preisausje geparfumeerd met saffraan
Eendeborstfilet met sinasappelsaus, groene en roze pepers
Dessert naar keuze

Zacht gerookte zalm met garnituur
Kalfsmedaillon met oesterzwammen en groentengarnituur
Dessert naar keuze

Noorse gerookte visschotel miriekswortelsaus
Speenvarkenrug met Tierentynmosterd en seizoengarnituur
Dessert naar keuze

Menu € 42

Ganzelever met portogelei en kramiekbroodje
Hertekalffilet grand-veneur met groentengarnituur
Dessert naar keuze

Dagschotel 1: €14

Soep
Daghoofdschotel
Dessert

Dagschotel 2: €12,50

Soep
Daghoofdschotel

Dagschotel 3: €12,50

Daghoofdschotel
dessert

Dessert naar keuze

Warme appeltaart met kaneelijs
Waaier van sorbet en vers fruit
Gevarieerd dessertbord Sabayon met ijs en fruit
Gebak (aangepast aan de gelegenheid)
Ijstaart (aangepast aan de gelegenheid)

Dessertbuffet

supplement van € 9,60 bij de menu's
3 soorten bavarois: aardbei, passievrucht, chocolade
3 soorten sorbet: framboos, limoen, peer
3 soorten mini-gebakjes
1 ijstaart
1 fruitmand
3 soorten taart: tiramisu, fruittaart, miserable
chocolademousse

^{In bovenvermelde menu's is bediening inbegrepen (behalve dessertbuffet) Alle prijzen zijn excl. BTW en geldig vanaf 1 september 2007.}